Categorie archief: workshop volkoren speltdesembrood

actie twee workshops een cadeau

workshop volkorendesembrood cadeau bij actie

Unieke actie op desembroodbakjezelf

Bij de workshop desembrood bakken krijg jij de workshop volkoren desembrood bakken t.w.v. € 37 cadeau. De actie loopt tot en met maandag 20 februari 2017. Dat is nog eens lekker broodbakken! De workshop kost € 75 en je ontvangt bij de actie een workshop extra. Dat houdt in dat je ook kunt inloggen en de instructies en video’s kunt bekijken van de workshop volkorenspelt desembrood.

Jij leert dus vijf verschillende desembroden bakken:

  1. Frans landbrood
  2. Speltbrood 50% speltmeel/50% speltbloem
  3. Zoet specerijenbrood
  4. Hartig kruidenbrood
  5. Volkorenspeltbrood van 100% speltmeel

Actie- Workshopvolkoren desembrood cadeau bij workshop desembrood bakken!

Meer informatie en starten met beide workshops

Als je wilt starten met de workshops, stuur mij dan een bericht via mail@desembroodbakjezelf.nl Jij ontvangt van mij een mailbericht met meer informatie over de inhoud van de workshops en hoe je kunt betalen.

Kijk alvast even bij de workshop desembrood bakken.

En bij de workshop volkoren desembrood.

P.S. meld je direct aan en log direct in op de beide workshops!

hartelijke bakgroet, Irene Schaap van desembroodbakjezelf.nl

een goede basis workshop om desembrood te leren bakken

Over desembrood bakken

Waarom zou je een workshop desembrood volgen?

Veel mensen willen gelijk een mooi en hoog desembrood bakken. Het liefst een volkorenbrood. Of een speltbrood. Ze zien een programma op televisie waar professionele bakkers laten zien hoe zij zo’n brood bakken. Of ze gaan op internet op zoek naar meer informatie en bekijken filmpjes en lezen instructies.

waarom volg je een workshop desembrood bakken bij Desembroodbakjezelf
Een workshop geeft jou een stevige basis om op voort te borduren.

Je begint jong met koekjes bakken en eindigt met een mooie taart

Vaak is je eerste ervaring in de keuken samen met je moeder of oma. Het kan ook iemand anders zijn die jou op weg helpt met jouw eerste stappen in de keuken. Ik bakte vroeger graag koekjes met vriendinnetjes. Of als we op school een les hadden over Pasen, gingen we aan de slag met zelfgebakken matzes. Dat soort dingen. Eenmaal in je eigen keuken ga je voortborduren op die ervaring. Je hebt een basis en durft het aan om een taart te bakken. Kortom je bouwt het steeds verder uit.

De basis van desembroodbakken

Als jij van huis uit het bakken van desembrood hebt meegekregen, dan is dat een handige basis voor als je zelf aan de slag gaat. Maar als je nog geen ervaring hebt, is het zo belangrijk om eerst een goede basis te krijgen. Want met een stevige basis begrijp je welke processen zich voltrekken in het desemdeeg. Je snapt welke stappen je uitvoert. Je kunt volgen waarom je het deeg kneed, laat rijzen, vormt en op een bepaalde manier bakt in de oven. Als je dat begrijpt dan heb je een basis.

Desembrood met hoge hydratatie

Dit is vaak het ideaal van desembrood bakkers. Het bakken van een desembrood op basis van een deeg waarin zoveel mogelijk vocht is verwerkt. Zo’n relatief slap deeg vergt een bepaalde aanpak. Het begint al met het soort bloem of meel dat je gebruikt. Wat is de potentie van je desem? De manier waarop je het moederdesem bewaard en fris houdt. Hoe lang en waar laat je het rijzen? Hoe zorg je ervoor dat het deeg een bepaalde stevigheid krijgt, zodat je het uiteindelijk kunt bakken en het een mooi brood wordt? Met een stevig en smeuïg kruim en een krokante korst. Wil je dit bereiken, heb je eerst een basis nodig. Geef jezelf een kickstart waarna je vervolgens zelf verder gaat.

De workshop desembroodbakken geeft jou die broodnodige basis!

Ik moet eerlijk zeggen dat zelfs mensen die de workshop volgen mij weleens mailen met vragen over hun resultaten. Ze kopen de workshop en willen te veel en te snel. Ik ga altijd in op hun vragen en probeer ze goed te adviseren. Tegelijkertijd raad ik ze aan om gewoon te starten met de workshop en de volgorde aan te houden die ik heb aangebracht. Dan beginnen ze met een relatief eenvoudig (maar wel heerlijk) brood: het Frans landbrood. Als ze dan ook de video’s bekijken en de theorie lezen, dan bouwen ze langzamerhand een basis op. Het volgen van de workshop geeft een basis zodat je een goed brood kunt bakken. Natuurlijk is het een kwestie van oefenen en ervaring krijgen. Je wordt ergens pas echt goed in als je het vaak doet.

De workshop voor de beginnende desembrood bakker

De workshop is niet voor de vergevorderde desembrood bakker die al jaren bakt. De workshop is ook niet voor de thuisbakkers die niet het geduld hebben om stap-voor-stap de modulen te volgen. Je kunt het beter ook niet gaan volgen als je binnen één dag alles wilt weten. Voor wie is het dan wel geschikt?

  • Als jij enthousiast bent.
  • Rustig de stappen volgt van de modulen.
  • Toegang hebt tot een computer/tablet.
  • Geen moeite hebt om vragen te stellen via de mail als het eens nodig is.
  • Een dosis tijd en aandacht wilt besteden (je bakt vier verschillende broden, bak je elke week een brood, bekijkt de video’s, leest de theorie, kun je in één maand de workshop met succes afronden).
  • Als je bereidt bent om het in de praktijk te oefenen…

… dan ben je helemaal klaar voor de workshop desembroodbakken!

Meer informatie en aanmelden

Je kunt al een workshop desembroodbakken volgen vanaf € 37. Wil je meer details lezen over de workshops, stuur dan een mail naar info@desembroodbakjezelf.nl. Of neem eerst een kijkje hier: workshop desembrood of workshop volkorendesembrood.

Hartelijke bakgroet,

Irene Schaap

hartelijke bakgroet, Irene Schaap van desembroodbakjezelf.nl

de workshop speltbrood

Workshop volkoren speltdesembrood

De workshop volkoren speltdesembrood bij desembroodbakjezelf
Jij kunt nu een nieuwe workshop volgen. Centraal hierin staat het bakken van een desembrood van 100% speltmeel met pompoen- en zonnebloemzaden. Je volgt de instructievideo en leert stap voor stap hoe je een gezond en vezelrijk desembrood bakt. Daarnaast kun je theoriestukken lezen over graan, bakken, kneden, rijzen, en nog veel meer.

Wat kost deze workshop?
De workshop is heel gunstig geprijsd. Voor 37 euro log jij vanaf je tablet, laptop of computer in op de digitale leeromgeving. Daar heb jij 7 x 24 uur toegang tot het lesmateriaal.

de workshop volkoren speltdesembrood

Is de workshop wel iets voor mij?
Dit is een workshop voor mensen die graag een puur en vezelrijk desembrood willen leren bakken. Als je weinig tot geen ervaring met het bakken van een desembrood hebt, dan is deze workshop uitermate geschikt. Je krijgt een gedegen basis en kunt na het volgen van de online cursus zelf een desembrood bakken van speltvolkorenmeel. Ook heb je nu voldoende kennis om aan de slag te gaan en andere soorten desembrood te bakken.

aanmelding workshop

Prikkelbare darm syndroom, FODMAP’s en candida
Dit type brood wordt door een groeiende groep mensen met bepaalde klachten goed verdragen. Als jij (chronische) darmklachten hebt dan is het de moeite waard om desembrood van 100% volkoren speltmeel te proberen.

Lees meer over PDS en FODMAP’s.
Hier kun je meer lezen over desembrood en candida infectie.

Desembrood is gezond voor iedereen

  • Door het lange rijsproces van desembrood zorgt een enzym ervoor dat er bij het bereiden van een volkoren desembrood fytinezuur wordt afgebroken en er vitamines en mineralen vrijkomen.
  • In een zuurdesemdeeg worden meer gluten-eiwitten afgebroken dan in gistbrood.
  • De glycemische index van volkoren desembrood is lager dan gistbrood van hetzelfde meel. In jouw darmen verteert desembrood dus langzamer en geeft minder het effect van een bloedsuikerpiek.
  • Zuurdesembrood wordt al zo’n 5.000 jaar gegeten. Gistdeeg van gist uit de fabriek bestaat past sinds halverwege de 19e eeuw.
  • Desembrood is een puur brood zonder kunstmatige toevoegingen. Het wordt in de basis gemaakt van meel, water en zout. Dat is een prettig idee!
  • Is het je weleens opgevallen dat desembrood een langere houdbaarheid heeft dan gistbrood?

Wil je meer informatie over de workshop?
Lees verder op de workshop volkoren speltdesembrood. Of stuur een mail naar info@desembroodbakjezelf.nl.